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康宝莱营养专家:40年体重管理食谱演变史

2020-05-21 12:19温州市教育国际交流协会编辑:admin人气:


· 地中海饮食法:注重全植物类食材,食用来自坚果和橄榄油的健康脂肪,尽量减少糖类等精细碳水化合物的摄入。由于各项研究结果显示,这种饮食方法有益于人体健康,人们对其兴趣开始激增。

过去40年里,,各种全新的饮食理念层出不穷,让人应接不暇。值得庆幸的是,人们在促进均衡营养和保持健康、积极的生活方式方面达成了更多的共识。今年恰逢康宝莱成立40周年,作为一家全球知名的营养品公司,康宝莱始终致力于通过优质的营养品改善人们的生活。在这样的契机下,回顾过去40年来人们在体重管理食谱和食物偏好的演变,是一件充满乐趣的事。

· 卷心菜汤饮食法:基本上由水和卷心菜组成。长期采用这种饮食方法,体重自然而然会降低,这一点不足为奇。但与此同时,人体也会缺乏大量的维生素、矿物质和蛋白质。

 

 

 

· 营养丰富的代餐:这类产品逐渐盛行,最初是通过医疗监督之下的正规减肥计划而为人们所知。随后,像康宝莱这样的营养品公司开始倡导一种支持性的商业模式,即通过代餐奶昔等产品改善营养,加强个人护理,为人们提供减重指导和支持,同时开创新商机。

 

上世纪90年代,健康饮食也开始呈现向更多纤维食品发展的趋势,随着以大豆和谷物为主的素食汉堡进入市场,素食主义开始成为主流。零热量的脂肪替代品——人造脂肪成为众多油炸快餐食品的常用配料,但由于它不易被人体吸收,容易导致消化不良,因此很快被淘汰。

· 血型饮食法:提倡根据每个人的血型进行不同的营养摄入推荐。虽然这种方法的真面目已经被揭穿,但是从一个侧面反映了人们的先见之明,并引发了人们对“个性化营养”的兴趣,而这一概念现已成为热门话题。

 

· 分区饮食法:建议每餐应由40%的碳水化合物、30%的蛋白质和30%的脂肪组成,这也标志着上世纪80年代流行的低脂肪饮食法发生了重大转变。

 

道道网讯 2020年第六届全民营养周已经正式拉开帷幕。“全民营养周”于每年的5月第三周举行,旨在通过以科学界为主导,全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践,使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活。以此为契机,康宝莱营养专家苏珊·鲍尔曼为大家盘点过去40年体重管理食谱的演变史,倡导均衡营养、健康饮食。

这一时期的饮食方法多种多样:

1980年代:低脂肪、高碳水化合物的饮食热潮

 

· 比弗利山庄饮食法:注重食物搭配,建议人们不要同时摄入碳水化合物和蛋白质。这种饮食方法有助于减重,但并不是因为食物搭配具有奇效,而是由于不能同时摄入蛋白质和碳水化合物,导致每餐食物的分量有所减少。

本文作者:苏珊·鲍尔曼(Susan Bowerman),康宝莱全球营养教育和培训高级总监(理科硕士、注册营养师、认证体育营养学专家、认证肥胖与体重管理专家、营养与食疗学院成员)

 

1992年,美国农业部(USDA)公布了《食物金字塔指南》;1994年,美国食品药品监督管理局(FDA)批准通过了《美国膳食补充剂健康与教育法(DSHEA)》,该项法案定义并规定了膳食补充剂的标示和生产方法,推动维生素和膳食补充剂市场走向繁荣。

 

 

1990年代:所有的减肥方法和脱脂薯条

上世纪90年代,倡导低脂肪、高碳水化合物的饮食理念依然盛行。大量“零脂肪”食品,如饼干和零食等,开始涌入市场。越来越多的人相信,他们可以随心所欲享用零脂肪食品,而不必担心发胖。但是,“零脂肪”并不意味着“零热量”,人们很快意识到食用大量零脂肪食品也会导致体重增加,因此开始转向更加均衡的饮食方法。

这一时期流行的饮食方法包括:

· 当时,节食减肥中心遍地开花,许多商家开始推广和出售冷冻餐。但是,他们真正成功的秘诀在于对减肥人士提供的支持和指导,这种方法至今仍然有效。

 

 

 

· 赛百味饮食法:与代餐理念有异曲同工之妙,即食用三明治、烤薯片和无糖苏打水代替一天两餐。

 

 

上世纪80年代曾掀起了一股崇尚低脂肪、高碳水化合物的饮食热潮。人们想方设法地减少脂肪摄入量,即便是对身体有益的脂肪也不例外。同时,人们还大量地摄入碳水化合物(包括大量的糖类)。如今来看,这种饮食习惯非常偏颇。

(来源:网络整理)

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