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聚餐引发的疫情时有发生 ,代表委员建言立法推行分餐制

2020-05-22 16:30温州市教育国际交流协会编辑:admin人气:


分餐制的呼声由来已久,而在疫后重启的武汉餐饮业,其实这样的改变已经在悄然进行。

委员建议吃饭要分餐制

对于分餐制的建议,全国政协委员、民盟湖北省委会副主委、湖北中医药大学副校长马骏也认为切实可行,十分有必要,不仅可以吃得更卫生,,而且能防范疾病,关键是要看落实。“比如企事业单位的商务接待,就可以以分餐制和自助餐的形式来执行,领导干部率先带头垂范。”在生活中,要通过多种具体方式推动分餐制落实落地,可以先从学校进行推广,让学生成为每个家庭的宣传员、推动员,带动形成文明风尚和良好习惯。单位食堂可以以自助餐形式解决就餐问题,起到良好的示范引导作用。

今年5月,四川省两会期间,四川省政协委员吕莉聚焦分餐问题,建议通过先单位、后公共场所、再家庭的次序,分阶段实施分餐制,并通过完善监督机制和纳入法律体系,保障分餐制长效实施。

对于外地施行的公筷公勺制,陈纯星认为,也存在一定的弊端。“比如说,几个相熟的朋友一起上馆子,开始餐馆的确是提供了公筷公勺,但是吃着吃着,就有人没太注意,拿起自己的筷子就去盘中夹菜。这个时候提醒吧,怕对方尴尬,甚至会惹急对方;不提醒吧,确实没起到公筷公勺的作用。真的是没法子,所以分餐制才能彻底解决。”

立法分餐关键是要落实

围桌而坐,对着美食,大快朵颐,一直是中国的饮食文化特色之一。新冠肺炎疫情发生以后,因聚餐而导致的聚集性疫情时有发生,“合餐制”改“分餐制”成为社会关注焦点。

他查询资料发现,根据世界卫生组织统计,食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率前列,而在疾病的传播途径中,唾液是最主要的途径之一。而使用分餐进食,可以降低公共卫生安全风险。

陈纯星认为,以此次疫情为契机,提倡和推行分餐制,不仅是防疫所需,也是借机养成文明用餐习惯的良机。他建议,大力提倡分餐制,修改完善 《食品安全法》,增加“分餐制”的相关内容,在餐饮行业普及分餐而不是公筷公勺制度,倡导人们认可并习惯这种用餐方式,进而影响家庭用餐模式,推动整个社会的文明用餐。“比如说吃火锅,也可以改成一人一个小火锅。”

酒店服务员为就餐顾客分汤

顾客用公筷将菜夹到自己盘中

探访:分餐应从家庭餐桌开始

楚天都市报记者 黄忠 陈倩 摄影:楚天都市报记者 邹斌

事实上,新冠肺炎疫情发生以后,不少地方也在推动和倡议分餐制和公筷公勺。浙江温州、宁波等地通过倡议和媒体推动,已成为不少人就餐时的共识。

“大家聚在一起,有人用筷子在盘子里翻来翻去;有人拿着筷子在汤锅里挑拣食材,十分不卫生。很多人想分餐,但是不好意思说出口,生怕别人觉得自己不合群。”全国政协委员、省工商联副主席、武汉智能电梯有限公司董事长陈纯星认为,以往共餐共食的习惯,会增加细菌、病毒的感染风险,“舌尖上”的防疫非常重要。

此前,疫情期间,全国部分地区曾大力推行分餐制、公筷公勺制,试图改善这一现状。但由于需改变多年来用餐习惯,这些制度全面推行仍存在一定困难。今年全国两会,不少代表委员针对此问题,建议立法大力推行“分餐制”,出台限制性措施在餐饮行业普及分餐制,进而影响家庭用餐习惯,让分餐制成为健康用餐新“食”尚,引发多方热议。

前日,全国人大代表、国画家何学斌接受北京媒体采访时也表示,将提交《关于启动分餐制立法推行健康文明节俭的生活方式的议案》。何学斌表示,2003年非典过后,我国政府曾提倡在宴请活动中实现分餐制,不少专业团体、餐馆饭店也进行了分餐制的尝试,但由于共餐制这个传统风俗习惯的惯性太大,特别是推行分餐制缺乏法律、政策的保证和支撑,因此分餐制推行不久就不了了之。因此,她建议将分餐制上升到立法层面,“不上升到法律、政策高度进行规范约束,很难推行实施”。

武汉艳阳天酒店内就餐推行双筷双勺

(来源:网络整理)

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