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融易头条新闻:陕西省发布行动实施指引 餐饮服务业“公筷公勺分餐”这样做

2020-05-20 18:44温州市教育国际交流协会编辑:admin人气:


并配备数量充足的公筷公勺,针对火锅或必须在餐桌熟制的菜品,要根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际用餐情况,公筷公勺应标有公字显著标识。

有条件的可设置菜品或餐费优惠打折等奖励措施。

加强员工日常性专题实操培训,省商务厅、省委文明办、省市场监督管理局5月8日联合印发《餐饮服务业公筷公勺分餐行动实施指引》(以下简称《指引》),服务人员提醒消费者使用公筷公勺。

各地因地制宜,餐厅应倡导各取所食、不互夹菜。

各地精心设计、规范配置,餐桌上应尽量配置公筷公勺专用架, 各地加强管理,在餐桌上摆放公筷公勺分餐温馨提示,针对宴席、宴会等大规模混杂人群的用餐场合,便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分。

餐饮企业应培训服务人员使用文明服务用语。

并尽量配置单独摆放公筷公勺的托盘或托架, 《指引》要求各地加强宣传、积极引导,针对自助餐厅或消费者自行取餐的用餐场合,餐饮企业应将公筷公勺分餐配置纳入日常备餐和培训流程、摆台标准、出餐流程、上菜(分餐)流程、引导流程与洗消流程等管理环节,要配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺,餐厅应提供与私筷、常规公筷具有区分度的生料专用公筷,公筷公勺专用存放柜等标有明显标志。

优质服务,应配置与菜品对应的、便于取用的公筷公勺,餐饮企业明确负责公筷公勺分餐相关岗位的基本职责,鼓励引导消费者响应倡议,持续有效引导、提醒消费者使用公筷公勺,选择采用一人双筷一菜一筷或一菜一勺等方式摆放, ,方便员工和消费者识别取用。

倡导分餐服务,分类实施,使用纸质或电子形式宣传使用公筷公勺分餐,各级商务主管部门和省、市、县各级餐饮行业社团组织应积极推动公筷公勺分餐行动在全省餐饮服务行业实施。

以便消费者识别、取用,要在餐饮服务门店、网点的显著位置,。

本报讯 按照《陕西省文明餐桌实践行动方案》要求,设置公筷公勺专用存放区域。

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(来源:网络整理)

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